Το προσωπικό του Parador de Granada ήταν το αποκορύφωμα της διαμονής πολλών επισκεπτών. Περιγράφηκαν ως ευγενικοί, εξυπηρετικοί, αποτελεσματικοί και επαγγελματίες. Οι επισκέπτες εντυπωσιάστηκαν με το πώς ορισμένα μέλη του προσωπικού έκαναν τα πάντα για να κάνουν τη διαμονή τους ευχάριστη, βοηθώντας με τις χαμένες αποσκευές, παρέχοντας την ιστορία της Γρανάδας και όντας ενημερωτικοί. Ο Nestor, ο Hugo και ο Marcos στη ρεσεψιόν αναφέρθηκαν συγκεκριμένα για τις εξαιρετικές υπηρεσίες τους. Το προσωπικό του εστιατορίου, αν και δεν ήταν τέλειο, ήταν γενικά φιλικό και εξυπηρετικό. Ωστόσο, ορισμένοι επισκέπτες βίωσαν μη φιλική ή μη εξυπηρετική συμπεριφορά από ορισμένα μέλη του προσωπικού ή τους περιέγραψαν ως ανεπαρκώς εκπαιδευμένους ή υπερβολικά απασχολημένους. Παρόλα αυτά, πολλοί επισκέπτες ήταν ευγνώμονες για το ζεστό και προσεκτικό προσωπικό, το οποίο έκανε τις επισκέψεις τους στο Parador de Granada αξέχαστες.