Τα καλύτερα ξενοδοχεία σε Leven-Fife που ήταν παλιά κάστρα

Το Κάστρο Faside βρίσκεται σε στρατηγική τοποθεσία στο Ανατολικό Λόθιαν της Σκωτίας και κατασκευάστηκε αρχικά τον 15ο αιώνα ως φρούριο και κάστρο για να αποκρούσει τις επιθέσεις του αγγλικού στρατού. Έχει γίνει γνωστό με διάφορες ονομασίες στο πέρασμα των χρόνων και έχει περιέλθει στην ιδιοκτησία πολλών ευγενών οικογενειών. Πριν μετατραπεί στο ξενοδοχείο που είναι σήμερα, το κάστρο είχε ανακαινιστεί εκτενώς, καθώς οι ζημιές που είχε υποστεί στο πέρασμα των αιώνων ήταν τεράστιες.

Το ξενοδοχείο The Witchery by the Castle ιδρύθηκε από τον James Thomson, έναν από τους πιο διάσημους ιδιοκτήτες εστιατορίων στην Σκωτία, σε ένα ιστορικό κτίριο, το Boswell Court, στις πύλες του κάστρου του Εδιμβούργου. Πήρε το όνομά του από τις εκατοντάδες γυναίκες που κάηκαν στην πυρά ως μάγισσες στο Castlehill στη διάρκεια του 16ου και 17ου αιώνα. Με τη διαμονή τους στις σουίτες του ξενοδοχείου, οι οποίες είναι αποκλειστικά διακοσμημένες με έπιπλα αντίκες, οι επισκέπτες μεταφέρονται σε ένα περιβάλλον γοτθικού ρυθμού.

Ο Πύργος Carberry χρονολογείται από τον 15ο αιώνα και περιβάλλεται από μια ειδυλλιακή λίμνη και πολλά στρέμματα γραφικής δασικής έκτασης. Τον 19ο αιώνα, ο πύργος επεκτάθηκε και μετατράπηκε σε πολυτελές αρχοντικό, φιλοξενώντας πολλές βασιλικές και ευγενείς οικογένειες κατά τη διάρκεια των αιώνων. Έχει χαρακτηριστεί από πολλούς ως 'το κάστρο του Εδιμβούργου στην εξοχή', αναδεικνύοντας έτσι το μεγαλείο και τη σημασία του. Σήμερα, το αρχοντικό χρησιμοποιείται ως πολυτελές ξενοδοχείο και διάσημος χώρος γάμων, διατηρώντας την ιστορική του ατμόσφαιρα και προσφέροντας την πιο βασιλική μεταχείριση σε όλους τους επισκέπτες του.

Μόλις μερικά λεπτά από το Εδιμβούργο, το Dalhousie Castle χτίστηκε τον 13ο αιώνα και ανήκε στην οικογένεια Ramsay για αιώνες. Κουβαλώντας μια ιδιαίτερα ταραχώδη ιστορία και έπειτα από ερκετές ανακαινίσεις, το κάστρο μετατράπηκε στο πολυβραβευμένο ξενοδοχείο που είναι σήμερα, προσφέροντας στους επισκέπτες του άριστη εξυπηρέτηση και μια μαγική ατμόσφαιρα που θα τους κάνει να ταξιδέψουν πίσω στον χρόνο.