Ξενοδοχείο που έχει υιοθετήσει κάποιες πρακτικές βιωσιμότηταςΤο Mandarin Oriental, Jakarta, έχει εξαλείψει το 99% των πλαστικών μιας χρήσης από τις λειτουργίες του και δεσμεύεται να φτάσει το 100% έως το 2024. Το ξενοδοχείο εφαρμόζει ολοκληρωμένες πρακτικές διαχείρισης αποβλήτων, συμπεριλαμβανομένης της ανακύκλωσης γκρίζου νερού, της μετατροπής απορριμμάτων τροφίμων σε ζωοτροφές και της ανακύκλωσης χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού σε βιοντίζελ. Χρησιμοποιεί ένα σύστημα διαχείρισης απορριμμάτων τροφίμων με τεχνητή νοημοσύνη (Winnow) για τη βελτιστοποίηση των μενού και των μερίδων, και έχει επιτύχει μείωση 22% στην ενεργειακή ένταση και 30% στις εκπομπές άνθρακα από το 2012.
Δείτε περισσότερα