Αυτό το κτήμα 750 στρεμμάτων είναι πιστοποιημένο με Green Globe από το 2021 και λειτουργεί ως βιολογική φάρμα. Τα συστήματα θέρμανσης και ζεστού νερού τροφοδοτούνται 100% από ηλιακούς συλλέκτες και λέβητες καύσης ξυλοτεμαχιδίων, χρησιμοποιώντας ξυλεία από τα δάση του κτήματος. Το ακίνητο χρησιμοποιεί φιλτραρισμένο συλλεγμένο νερό βροχής για τους κήπους, και φυσικές και τεχνητές λίμνες για την άρδευση των καλλιεργειών, έχοντας πειραματιστεί επιτυχώς με swales για τη συγκράτηση του νερού βροχής και την πρόληψη της διάβρωσης του εδάφους. Οι ανακαινίσεις πραγματοποιήθηκαν χρησιμοποιώντας φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα όπως τοπική πέτρα, βιολογικούς σοβάδες και οικολογικά χρώματα. Διαθέτει δύο σημεία φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων και παράγει βιολογικά συστατικά για το εστιατόριο και τα προϊόντα περιποίησης από τη δική του φάρμα και τις αποικίες μελισσών.
Δείτε περισσότερα