Τα καλύτερα ξενοδοχεία σε Illmensee που έχουν υιοθετήσει κάποιες πρακτικές βιωσιμότητας

Αυτό το ξενοδοχείο είναι μέλος των Bio Hotels, μιας πρωτοβουλίας που προωθεί υψηλά πρότυπα βιωσιμότητας. Ο ιδιοκτήτης είναι επίσης αγρότης και σεφ, χρησιμοποιώντας προϊόντα από τη δική τους βιολογικά πιστοποιημένη φάρμα, συμπεριλαμβανομένου κρέατος από τα βοοειδή Black Angus. Έχουν ένα στενό δίκτυο τοπικών βιολογικών παραγωγών και προσφέρουν περιφερειακά, εποχιακά μενού με έμφαση στο Slow Food. Το ξενοδοχείο μετατρέπει την ιδιοκτησία του σε βιολογική καλλιέργεια από τη δεκαετία του 1980.